các tổ chức chính trị xã hội

Chợ ẩm thực Cao Bằng là điểm đến hấp dẫn không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất miền núi phía Bắc này. Nằm giữa trung tâm thành phố, chợ là nơi hội tụ của nhiều nét văn hóa và ẩm thực đặc trưng của các dân tộc Tày, Nùng, Dao, Kinh… Mỗi sớm tinh mơ, phiên chợ đã tấp nập người dân bản địa tập trung bày bán đủ loại sản vật núi rừng phong phú. Không gian chợ rộn ràng tiếng nói cười, cùng hương thơm quyến rũ từ các món ăn nóng hổi, khiến ai đi qua cũng khó lòng cưỡng lại. Những gian hàng tre đơn sơ nhưng đậm sắc thái địa phương như dẫn dắt du khách đến gần hơn với cuộc sống thường nhật của người dân nơi đây.

Ẩm thực chợ Cao Bằng nổi tiếng với bánh áp chao, phở chua, vịt quay 7 vị, lạp xưởng hun khói và nhiều món ăn độc đáo khác. Du khách có thể thử món bánh cuốn trứng mềm mại, thơm lừng, được ăn cùng nước canh xương nóng hổi, tạo nên điểm nhấn riêng biệt chỉ tồn tại ở nơi này. Ngoài ra, những món quà quê giản dị như rau dớn, măng rừng, cơm lam… cũng hấp dẫn du khách khi tìm mua làm quà. Dưới đôi bàn tay khéo léo của những người phụ nữ bản, từng món ăn đều mang phảng phất hương vị của núi rừng, vừa chân chất, vừa nồng hậu như tình cảm con người Cao Bằng giản dị mà sâu lắng.

Điều khiến chợ ẩm thực Cao Bằng trở nên đặc biệt còn ở sự đa dạng và phong phú của các nguyên liệu địa phương tươi ngon. Bước chân vào chợ, du khách như hòa mình vào bức tranh đầy màu sắc của rau củ, trái cây, thịt cá tươi rói vừa thu hoạch từ rừng núi. Dù chỉ là một khu chợ nhỏ bé giữa phố núi, nhưng nơi đây chứa đựng cả hồn cốt văn hóa và nét đặc trưng của ẩm thực miền biên viễn. Những trải nghiệm tại chợ không chỉ dừng lại ở hương vị món ăn, mà còn là hành trình khám phá, cảm nhận tinh thần cộng đồng và truyền thống lâu đời của người dân Cao Bằng thân thiện, hiếu khách.

Từ khóa: các tổ chức chính trị xã hội