Cá ngân là một loại cá biển có thịt trắng, mềm và thơm ngon, thường được sử dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Một trong những cách chế biến cá ngân phổ biến nhất là kho tộ. Khi kho, cá ngân giữ được vị ngọt tự nhiên, kết hợp với hương vị đặc trưng của nước mắm, tiêu, ớt và các gia vị khác, tạo nên một món ăn đậm đà, thơm phức. Cá ngân kho tộ thường được ăn kèm cơm trắng nóng hổi, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Ngoài ra, cá ngân cũng có thể kho cùng măng hoặc dưa chua để tăng thêm vị chua thanh, giúp bữa ăn trở nên đa dạng và đưa cơm hơn.

Bên cạnh các món kho, cá ngân nướng muối ớt cũng rất được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn và phần da giòn rụm. Cá ngân nguyên con sau khi làm sạch được ướp với muối, ớt, sả và một ít dầu ăn rồi đem nướng trên than hồng đến khi chín vàng các mặt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ nét vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị cay nhẹ và thơm nồng của các loại gia vị. Món này rất thích hợp dùng với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt phù hợp cho các dịp tụ họp bạn bè hoặc gia đình.

Cá ngân còn có thể được chế biến thành các món chiên như cá ngân chiên giòn sốt me hay chiên xù. Phần thịt cá khi chiên lên vừa dai vừa thơm, lớp ngoài giòn tan kết hợp cùng sốt me chua ngọt làm tăng độ hấp dẫn khó cưỡng. Với cá ngân chiên xù, bạn chỉ cần lăn cá qua bột chiên rồi cho vào dầu nóng, cá chín vàng đều là có ngay món ăn bắt mắt, cuốn hút trẻ nhỏ lẫn người trưởng thành. Nhờ vị đặc biệt của cá ngân, các món chiên không bị khô mà vẫn giữ được độ ẩm mọng, phù hợp để đổi vị cho cả tuần ăn uống đa dạng.