lễ an táng đại tướng phùng quang thanh

Ngày Tết ở miền Bắc Việt Nam là dịp gia đình sum họp, cũng là thời điểm nhiều món ăn truyền thống đặc sắc được chuẩn bị để dâng cúng tổ tiên và thưởng thức bên nhau. Một trong những món ăn không thể thiếu chính là bánh chưng – biểu tượng của sự đủ đầy và sum vầy. Bánh chưng được làm từ gạo nếp dẻo thơm, nhân đậu xanh kết hợp thịt lợn béo ngậy, bọc bằng lá dong xanh mướt rồi luộc kỹ trong nhiều giờ liền. Khi cắt bánh ra, hương thơm của lá quyện với vị ngọt, bùi của nguyên liệu mang đến dư vị khó quên trong những ngày đầu năm mới.

Ngoài bánh chưng, mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc còn đa dạng với các món như dưa hành, giò lụa, nem rán và canh măng hầm xương. Dưa hành chua nhẹ, giòn tan giúp cân bằng vị béo của các món khác, lại có ý nghĩa về sự may mắn, hanh thông đầu năm. Giò lụa được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, gói chặt trong lá chuối rồi luộc chín, đem lại vị ngọt tự nhiên và dai mềm hấp dẫn. Nem rán vàng ruộm quyện hương vị của miến, mộc nhĩ, thịt băm cùng gia vị hài hòa, thường ăn kèm nước mắm chua ngọt khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Bên cạnh đó, nhiều gia đình ở miền Bắc còn chuẩn bị xôi gấc đỏ thắm với ý nghĩa cầu mong may mắn, sung túc cho cả năm. Ngoài ra còn có thịt đông – món ăn đặc trưng chỉ xuất hiện trong tiết trời lạnh ngày Tết miền Bắc. Thịt ba chỉ và chân giò ninh nhừ cùng mộc nhĩ, gia vị rồi để nguội, tạo nên độ đông tự nhiên, ăn mát lạnh mà thơm ngon. Mỗi món ngon ngày Tết không chỉ chứa đựng tinh hoa ẩm thực mà còn gửi gắm bao ý nghĩa truyền thống, thể hiện tình cảm sum họp, đoàn viên trong mỗi gia đình miền Bắc khi xuân về.

Từ khóa: lễ an táng đại tướng phùng quang thanh