Ẩm thực Sóc Trăng mang đậm bản sắc văn hóa của ba dân tộc Kinh, Hoa, Khmer. Những món ăn nơi đây nổi bật bởi sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu và cách chế biến độc đáo. Bánh pía là đặc sản nổi tiếng mà ai đến Sóc Trăng cũng muốn thử qua. Lớp vỏ bánh mềm, nhân đậu xanh ngọt, xen lẫn lòng đỏ trứng muối và sầu riêng dẻo thơm, tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Ngoài bánh pía, Sóc Trăng còn có bánh cống - một loại bánh chiên giòn rụm từ bột gạo, nhân tôm thịt, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, làm say lòng thực khách bởi vị béo, dai và sự kết hợp hài hòa.

Văn hóa ẩm thực Sóc Trăng không chỉ thể hiện qua từng món ăn mà còn qua cách người dân nơi đây chế biến, hiếu khách khi mời gọi du khách thưởng thức đặc sản địa phương. Lẩu mắm Sóc Trăng là một trải nghiệm khó quên với nước dùng đậm đà, làm từ cá linh, cá sặc kết hợp đa dạng các loại rau như bông súng, bạc hà, rau đắng, cà tím… Mỗi hương vị đều hòa quyện, tạo nên nét đặc trưng riêng biệt cho vùng đất này. Người dân nơi đây thường ăn lẩu mắm vào dịp sum vầy, khiến món ăn này chứa đựng cả tình thân thương, gần gũi, gắn kết cộng đồng.

Không chỉ có những món ăn chính, Sóc Trăng còn nổi tiếng với các món ăn đường phố như bánh lọt, chè, hủ tiếu… Các hàng quán ven đường luôn đông đúc, nhộn nhịp và mang đến nhiều lựa chọn hấp dẫn cho du khách. Hủ tiếu Sóc Trăng có phần sợi mềm, nước dùng ngọt thanh và thường được ăn kèm tôm, thịt heo, huyết, giá, rau thơm. Sự đa dạng trong cách nêm nếm, chế biến khiến mỗi món ăn Sóc Trăng trở nên đặc biệt, níu giữ bước chân thực khách khi rời xa mảnh đất này.