chiều đông mát xcơ va

Củ niễng là một loại thực vật đặc biệt, thường được tìm thấy ở các vùng đồng bằng sông nước của Việt Nam. Khi quan sát củ niễng, bạn sẽ thấy phần thân có hình dáng thon dài, màu trắng ngà hoặc hơi xanh nhạt, bề mặt sáng bóng với các đốt rõ ràng. Phía ngoài củ niễng tương đối mịn màng, không có gai hay lông, khi cắt ra bên trong trắng tinh và mọng nước. Đặc biệt, củ niễng có độ giòn nhất định, khi chạm nhẹ vào cảm nhận độ chắc nhưng lại mềm mại khi chế biến thành món ăn. Mỗi củ niễng thường dài từ 20 đến 30 cm, mang vẻ đẹp giản dị mà gần gũi, dễ nhận biết so với nhiều loại rau khác.

Khi nhìn thấy những bó củ niễng tươi được bày bán ở các chợ quê, người ta dễ dàng bị thu hút bởi sắc trắng xanh hài hòa cùng dáng đứng vững vàng của các thân củ xếp cạnh nhau. Đầu củ niễng thon gọn, phần gốc hơi phình to giống như củ hành, còn đầu ngọn lại nhỏ đi và có thể còn sót lại vài chiếc lá non xanh mướt. Chính hình ảnh này đã trở nên quen thuộc với những ai yêu thích các món ăn dân dã từ đồng quê. Củ niễng thường được chọn mua khi còn tươi, thân giòn chắc, không bị dập nát hay đổi màu để đảm bảo món ăn giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có.

Từ khóa: chiều đông mát xcơ va