công ty bất động sản quảng ngãi

Kho cá he kho lạt là món ăn truyền thống đậm chất miền Tây với hương vị thanh đạm và dễ ăn cho mọi thành viên trong gia đình. Để chế biến món này, trước hết bạn cần chọn cá he tươi, làm sạch vảy, bỏ nội tạng rồi rửa qua với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn, ướp với ít nước mắm, tiêu xay, tỏi băm và hành tím để thấm vị. Khâu ướp nên để chừng 15 đến 20 phút để cá ngấm gia vị, lưu ý chỉ cho lượng nước mắm vừa đủ để kho cá vẫn giữ được vị thanh ngọt tự nhiên.

Khi bắt đầu kho, bạn phi hành tím với chút dầu ăn cho vàng thơm, rồi xếp cá lên trên, thêm một ít nước dừa hoặc nước lọc để cá không bị khô khi kho lâu. Trong quá trình kho, đun lửa liu riu để cá chín từ từ và thấm đều gia vị, thi thoảng trở mặt để cá không bị dính nồi. Món cá he kho lạt chú trọng vào vị tự nhiên của cá, vì thế bạn không cần cho đường hoặc bột ngọt như các món kho thông thường. Khi nước cá cạn bớt và chuyển sang độ sền sệt, cá đã thấm, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu và hành lá xắt nhỏ lên trên để tăng phần hấp dẫn.

Cá kho lạt ăn kèm cơm trắng rất đưa cơm, thích hợp cho những ngày muốn đổi vị nhẹ nhàng mà vẫn đủ dưỡng chất cho gia đình. Vì kho lạt nên món ăn phù hợp cho người cao tuổi, trẻ nhỏ hoặc những ai ăn ít mặn, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn. Bí quyết làm nên hương vị cá kho ngon chính là chọn cá tươi, nêm nếm vừa phải và kho chậm với chút nước dừa nếu có, đảm bảo phần thịt cá chắc ngọt, vừa mềm vừa dai, mang đậm chất quê nhà khó quên.

Từ khóa: công ty bất động sản quảng ngãi