Bún quậy Ong Xây là một trong những địa điểm ẩm thực nổi tiếng ở Phú Quốc, mang đến cho thực khách trải nghiệm độc đáo về hương vị bún tươi kết hợp cùng các loại hải sản tươi sống. Khác với nhiều món bún khác ở Việt Nam, bún quậy không dùng nước lèo chế biến sẵn mà chính thực khách sẽ tự tay pha chế nước chấm đặc biệt từ hành, tỏi, ớt, muối và chanh ngay tại bàn. Điều này tạo sự thú vị và cảm giác “quậy” đúng như tên gọi của món ăn. Hải sản như tôm, cá, mực vừa được xay nhuyễn, đánh đều tay và cho vào bát, chan nước sôi nóng hổi làm chính nguyên liệu chín tới giữ được độ tươi ngon, ngọt thanh.

Không gian của quán bún quậy Ong Xây luôn đông đúc, tấp nập khách ra vào suốt cả ngày, đặc biệt là vào giờ ăn tối. Thực đơn của quán tập trung vào chất lượng và sự tươi mới của nguyên liệu, từng cọng bún trắng nõn do chính quán làm, kết hợp với hải sản vừa xay nhuyễn tạo nên một cảm giác khác biệt so với bún thông thường. Thực khách khi đến đây không chỉ ăn bún mà còn tham gia vào quá trình chế biến cùng chủ quán, từ việc “quậy” bột cá, tôm đến thử tài pha nước chấm phù hợp khẩu vị của mình. Không khí vui vẻ, thân thiện và gần gũi đã khiến bún quậy Ong Xây trở thành điểm đến quen thuộc cho người dân địa phương lẫn du khách.

Món bún quậy tại Ong Xây còn ghi điểm bởi sự đơn giản nhưng tinh tế trong cách trình bày và pha trộn gia vị. Vì từng thành phần đều được giữ nguyên hương vị ban đầu, thực khách có thể cảm nhận rõ ràng vị ngọt thanh của nước dùng, vị mềm dai của bún cùng sự đậm đà của hải sản tươi. Đặc biệt, chén nước chấm tự pha mang dấu ấn cá nhân, giúp mỗi tô bún trở nên khác biệt đối với từng người. Đó chính là sức hút lớn khiến bao người quay lại thưởng thức bún quậy Ong Xây, để rồi lưu luyến mãi dư vị thơm ngon, tươi mát đậm hồn biển đảo Phú Quốc.