thứ trưởng bùi hồng minh

Khi Tết đến xuân về, mâm cơm gia đình miền Bắc luôn xuất hiện những món ăn mang đậm hương vị truyền thống, tượng trưng cho sự sum vầy và cầu mong một năm mới nhiều may mắn. Bánh chưng, linh hồn của Tết miền Bắc, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá dong, gói vuông vắn tượng trưng cho đất, thể hiện lòng hiếu kính với tổ tiên. Mỗi dịp Tết, không khí trong nhà rộn ràng tiếng cười nói, cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu và gói bánh, rồi háo hức chờ từng chiếc bánh chín thơm phức trở thành nét đẹp không thể thiếu của văn hóa người Việt miền Bắc.

Ngoài bánh chưng, dưa hành cũng là món ăn đặc trưng góp phần làm tròn vị cho các bữa tiệc đầu xuân. Vị chua thanh nhẹ của dưa hành giúp cân bằng hương vị béo ngậy của thịt mỡ trong các món ăn ngày Tết, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn sau những bữa ăn thịnh soạn. Bên cạnh đó, món giò lụa trắng ngần, giòn dai cũng không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên, vừa thể hiện sự khéo léo của người nội trợ vừa tượng trưng cho lời chúc phúc trọn vẹn năm mới. Mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc thường có thêm xôi gấc đỏ rực, tượng trưng cho sự may mắn, cùng thịt đông, canh măng mọc, mỗi món lại chứa đựng những ý nghĩa sâu sắc gửi gắm tâm tư, nguyện vọng của gia đình trong năm mới.

Người miền Bắc coi những món ăn Tết không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn là sợi dây kết nối tình thân, là niềm tự hào về truyền thống dân tộc. Mỗi món ăn đều ẩn chứa những giá trị văn hóa, góp phần lưu giữ bản sắc Việt qua biết bao thế hệ. Việc quây quần bên mâm cỗ ngày Tết, cùng thưởng thức hương vị bánh chưng, dưa hành, giò lụa, xôi gấc và những món ăn đặc sắc khác trở thành khoảnh khắc đong đầy cảm xúc, ghi dấu kỷ niệm đẹp của tuổi thơ, đồng thời nhắc nhở mọi người về truyền thống hướng về cội nguồn.

Từ khóa: thứ trưởng bùi hồng minh