Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) là một cơ quan chuyên môn của Liên hợp quốc, được thành lập vào năm 1945 với sứ mệnh nâng cao chất lượng cuộc sống thông qua việc cải thiện sản xuất nông nghiệp, an ninh lương thực và phát triển nông thôn trên toàn cầu. FAO đóng vai trò chủ chốt trong việc cung cấp các thông tin, dữ liệu và bằng chứng khoa học về hiện trạng sản xuất lương thực, thủy sản và nông nghiệp tại nhiều quốc gia, từ đó tạo cơ sở cho việc xây dựng chính sách phù hợp với điều kiện từng vùng lãnh thổ. Bên cạnh đó, tổ chức này còn giúp các nước nâng cao năng lực quản lý tài nguyên thiên nhiên một cách bền vững, phòng chống các loại dịch bệnh ở cây trồng và vật nuôi, đảm bảo nguồn cung lương thực ổn định cho người dân.

Hoạt động của FAO không chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ kỹ thuật và chuyển giao tri thức mà còn tập trung vào công tác viện trợ nhân đạo, đặc biệt trong những thời điểm các nước phải đối mặt với thiên tai, khủng hoảng lương thực hay chiến tranh. FAO phối hợp chặt chẽ với các tổ chức, cơ quan liên quan như Chương trình Lương thực Thế giới, Tổ chức Y tế Thế giới và các chính phủ nhằm xây dựng kế hoạch ứng phó khẩn cấp trước nguy cơ thiếu hụt lương thực hoặc mất an toàn thực phẩm. Ngoài ra, FAO cũng chú trọng thúc đẩy bình đẳng giới trong nông nghiệp, tạo cơ hội cho phụ nữ nông thôn phát triển kinh tế, góp phần giảm nghèo và nâng cao phúc lợi xã hội ở cộng đồng địa phương.