biển ninh hải

Chuột đồng là một trong những đặc sản nổi tiếng ở một số vùng quê Việt Nam, đặc biệt là tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Các tỉnh như An Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long, Long An hay Tiền Giang đều có truyền thống săn bắt và chế biến chuột đồng thành những món ăn hấp dẫn. Ở đây, nhờ điều kiện thiên nhiên thuận lợi với những cánh đồng lúa rộng lớn, chuột đồng phát triển nhiều, trở thành nguồn thực phẩm dân dã nhưng giàu dinh dưỡng. Người dân thường săn chuột vào mùa gặt, khi những con chuột béo mẫm, chắc thịt và sạch hơn so với chuột thành phố.

Không chỉ ở miền Tây Nam Bộ, chuột đồng còn là đặc sản ở khu vực miền Bắc như các huyện ngoại thành Hà Nội, Ninh Bình, Hưng Yên, Thái Bình hay Hải Dương. Trong đó, thịt chuột làng Đình Bảng (Bắc Ninh) rất nổi tiếng, từng được lưu truyền là món ăn tiến vua. Chuột đồng nơi đây thường được làm sạch kỹ, chế biến thành nhiều món như chuột quay, chuột xào sả ớt hoặc nướng nguyên con. Đặc biệt, vào dịp lễ hội cổ truyền, các món ăn từ chuột đồng càng thêm phần hấp dẫn và trở thành nét ẩm thực riêng của vùng quê Bắc Bộ.

Sự nổi tiếng của đặc sản chuột đồng không chỉ đến từ hương vị lạ miệng mà còn bởi quy trình chế biến độc đáo. Những ai từng thưởng thức chuột đồng sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm, dai chắc của thịt. Cho dù ở Đồng bằng sông Cửu Long hay vùng đồng bằng Bắc Bộ, chuột đồng luôn gắn với hình ảnh bữa cơm quê, gắn bó với đời sống dân dã và phong tục tập quán của mỗi vùng miền. Đây cũng là lý do khiến chuột đồng ngày càng trở nên đặc biệt và được nhiều thực khách yêu thích khi ghé thăm các vùng quê Việt Nam.

Từ khóa: biển ninh hải