lễ khai mạc asian cup 2024

Rượu ngô men lá là một đặc sản truyền thống của các vùng miền núi phía Bắc Việt Nam, nổi bật nhất ở các tỉnh như Hà Giang, Cao Bằng, Tuyên Quang. Loại rượu này được làm từ nguyên liệu chính là ngô tẻ và men lá, những thứ gắn bó mật thiết với đời sống canh tác của người dân nơi đây. Men lá được chế biến thủ công từ nhiều loại thảo dược rừng, tạo ra vị rượu thơm, dịu nhẹ mà vẫn đậm đà, khác biệt hoàn toàn so với rượu men công nghiệp. Bí quyết làm men lá thường được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và người dân coi đó là tài sản văn hóa riêng của địa phương mình, góp phần làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của rượu ngô men lá.

Quy trình nấu rượu ngô men lá khá cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Trước tiên, ngô được luộc chín rồi để nguội, sau đó trộn đều với men lá đã được giã nhỏ và ủ kín trong khoảng vài ngày. Tiếp theo, hỗn hợp này được lên men tự nhiên đến khi đạt độ “ngấu” thì đem chưng cất, cho ra dòng rượu trong vắt, mang hương vị nồng nàn nhưng êm dịu, không gây cảm giác đau đầu hay mệt mỏi sau khi uống như một số loại rượu khác. Nhờ sử dụng nguyên liệu tự nhiên và quy trình truyền thống, rượu ngô men lá không chỉ giữ trọn vị nguyên sơ của rừng núi mà còn mang lại cảm giác gần gũi, chân thực cho thực khách.

Rượu ngô men lá không chỉ là thức uống mà còn gắn liền với các sinh hoạt văn hóa, lễ hội của đồng bào dân tộc vùng cao. Trong mỗi dịp sum họp, lễ tết hay hội mùa, chén rượu ngô men lá được nâng lên trao nhau như biểu tượng của tình thân, lòng hiếu khách. Hiện nay, dù xã hội ngày càng hiện đại, nhiều người dân vẫn giữ gìn nghề nấu rượu men lá truyền thống, xem đây như một nét đẹp văn hóa cần bảo tồn. Rượu ngô men lá được giới thiệu rộng rãi tới du khách, vừa góp phần phát triển kinh tế địa phương, vừa giữ gìn giá trị tinh thần, lịch sử của cộng đồng người miền núi Việt Nam.

Từ khóa: lễ khai mạc asian cup 2024