Giá cá lóc đồng trên thị trường hiện nay luôn có sự biến động tùy theo mùa vụ, nguồn cung cấp và vị trí địa lý. Thông thường, cá lóc đồng có giá cao hơn đáng kể so với cá lóc nuôi do chất lượng thịt săn chắc, thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Vào những thời điểm cao điểm như mùa mưa hay đầu mùa lũ, giá cá lóc đồng tại các tỉnh miền Tây có thể dao động từ 100.000 đến 150.000 đồng mỗi kilogram, thậm chí ở các thành phố lớn giá lên đến 160.000 - 200.000 đồng/kg. Điều này phản ánh nhu cầu tiêu thụ cá lóc đồng ngày càng tăng cùng với nguồn cung ngày càng khan hiếm, khi việc đánh bắt tự nhiên ngày một khó khăn hơn do môi trường bị ảnh hưởng.

Không chỉ đơn thuần là thực phẩm, cá lóc đồng còn gắn liền với văn hóa ẩm thực của nhiều vùng miền Việt Nam. Các món ăn từ cá lóc đồng như nướng trui, kho tộ, nấu canh chua hay làm gỏi luôn được thực khách và người dân địa phương ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng khó thay thế. Sự khác biệt giữa cá lóc đồng và cá lóc nuôi nằm ở chất lượng thớ thịt chắc, dai, thơm tự nhiên, điều mà cá lóc nuôi không thể đạt tới dù sử dụng quy trình chăm sóc nghiêm ngặt. Điều này góp phần tạo nên sức hấp dẫn cũng như mức giá ổn định ở mức cao cho cá lóc đồng trên thị trường thực phẩm sạch.

Ngoài yếu tố thiên nhiên chi phối, giá cá lóc đồng còn bị ảnh hưởng bởi chi phí vận chuyển, bảo quản và mức độ sẵn có tại các chợ đầu mối. Những địa bàn xa nguồn cung, giá cá lóc đồng thường chênh lệch khoảng 10.000 - 20.000 đồng/kg so với vùng sản xuất chính. Bên cạnh đó, các dịch vụ bán hàng trực tuyến, chuyển phát cá tươi sống tận nơi cũng góp phần nâng giá bán nhưng mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng ở thành phố lớn. Chính vì vậy, khi mua cá lóc đồng, người tiêu dùng nên cân nhắc nơi bán uy tín, nguồn gốc cá rõ ràng để đảm bảo chất lượng sản phẩm xứng đáng với mức giá bỏ ra.