Cà phê Robusta là một trong hai loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, bên cạnh Arabica. Được trồng chủ yếu ở các vùng khí hậu nhiệt đới như Tây Nguyên của Việt Nam, Robusta nổi bật với khả năng chống chịu sâu bệnh và khí hậu khắc nghiệt hơn so với Arabica. Hạt cà phê Robusta thường có màu nâu đậm, hình hơi tròn và kích thước nhỏ hơn. Điều đặc biệt của Robusta là hương vị mạnh mẽ, đậm đà và có phần gắt, chát nhiều hơn, đôi khi còn được mô tả là có dư vị của gỗ hoặc đất. Chính vì thế, Robusta được đánh giá là thành phần lý tưởng cho những loại cà phê pha phin truyền thống ở Việt Nam, tạo ra lớp crema dày và vị đắng đặc trưng mà nhiều người yêu thích.

Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới, chiếm đến hơn một nửa sản lượng toàn cầu. Robusta đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt, đặc biệt là tại các quán cà phê đường phố hoặc các quán cà phê sữa đá. Hàm lượng caffeine trong Robusta cao gấp đôi Arabica, giúp mang lại cảm giác tỉnh táo mạnh mẽ hơn cho người thưởng thức. Vì giá thành thấp và sản lượng cao nên Robusta cũng là lựa chọn hàng đầu của các nhà sản xuất cà phê hòa tan và cà phê Espresso – nhờ độ đậm, độ bám vị ổn và hương thơm phong phú khi kết hợp cùng các loại cà phê khác.

Tuy nhiên, cà phê Robusta cũng gặp phải không ít sự so sánh với Arabica bởi vị chua thấp, vị đắng nhiều và cảm giác tổng thể mạnh mẽ đôi khi khiến người mới uống cà phê cảm thấy khó tiếp cận. Dù vậy, với những ai yêu thích độ đậm đà, sức mạnh lan tỏa và nét cá tính trong từng ngụm cà phê, Robusta lại mang đến trải nghiệm khó quên. Trong phong cách thưởng thức cà phê của người Việt, Robusta còn được biến tấu sáng tạo qua các món cà phê chế biến: cà phê sữa, cà phê muối hay cà phê trứng, góp phần đưa hương vị đặc trưng này chạm đến nhiều nhóm khách hàng khác nhau cả trong nước lẫn quốc tế.