chùa cầu hội an

Trám đen Cao Bằng là một loại quả nổi tiếng của vùng núi phía Bắc Việt Nam, đặc biệt ở các huyện như Hà Quảng, Nguyên Bình, Trùng Khánh. Quả trám đen có hình dáng thuôn dài, vỏ màu tím đen, khi chín thịt mềm và béo ngậy, hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại quả nào khác. Được trồng trên những vùng đất cao, khí hậu mát mẻ, cây trám đen phát triển mạnh mẽ và cho năng suất tốt, góp phần nâng cao đời sống kinh tế cho người dân địa phương. Không chỉ được sử dụng như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trám đen Cao Bằng còn mang giá trị văn hóa, gắn bó với bao thế hệ người dân nơi đây, luôn xuất hiện trong những bữa cơm giản dị và các dịp lễ tết.

Quả trám đen thường được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như trám đen om, trám nấu cá, xôi trám hoặc đơn giản là trám chấm muối để thưởng thức vị béo ngậy đặc trưng. Từng quả trám sau khi thu hoạch được làm sạch, om kỹ với nước nóng giúp lớp thịt bên ngoài mềm dẻo hơn, khi ăn cảm nhận rõ vị bùi ngọt thanh mát, cùng vị chát nhẹ đặc biệt khó quên. Ở Cao Bằng, mùa trám thường bắt đầu từ tháng 7 đến tháng 9, trở thành thời điểm người dân rộn ràng đi hái quả, thương lái đổ về thu mua để cung cấp cho các tỉnh thành xa hơn. Nhờ hương vị lạ miệng và bổ dưỡng, trám đen ngày càng được yêu thích, trở thành món quà quê đặc sản mang đậm dấu ấn núi rừng Cao Bằng.

Không chỉ dừng lại ở giá trị dinh dưỡng, trám đen còn được y học cổ truyền công nhận là dược liệu quý với nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe như tăng cường đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm triệu chứng đau họng, ho và thanh lọc cơ thể. Lá và quả trám đều được sử dụng trong những bài thuốc dân gian, kết hợp cùng các vị thuốc khác để điều trị bệnh thông thường. Gắn với cuộc sống người dân miền núi, trám đen Cao Bằng không chỉ là nguồn thu nhập mà còn là niềm tự hào của vùng đất này, góp phần gìn giữ truyền thống và lan tỏa giá trị văn hóa quê hương tới khắp mọi miền Tổ quốc.

Từ khóa: chùa cầu hội an