Bún riêu cua biển là một món ăn truyền thống nổi bật của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Để có một tô bún riêu ngon, người nấu phải chọn những con cua biển tươi sống, bóc lấy thịt và gạch cua để làm nước dùng. Gạch cua tạo nên màu đỏ cam hấp dẫn, quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt cua càng làm cho bát bún thêm phần đặc sắc. Nước dùng thường được ninh cùng xương ống, cà chua tươi và chút mắm tôm, vừa tạo độ ngọt vừa tăng độ sâu vị cho món ăn.

Khi ăn bún riêu cua biển, không thể thiếu những sợi bún trắng mềm, đặt bên trên là riêu cua béo ngậy, đậu phụ chiên vàng, cùng chút tóp mỡ giòn rụm. Rau sống ăn kèm như xà lách, rau muống bào, hoa chuối thái mỏng giúp cân bằng vị béo ngậy của cua và mang lại cảm giác tươi mát. Ngoài ra, một chút hành lá thái nhỏ, vài lát ớt đỏ và thìa mắm tôm dậy mùi sẽ làm cho tô bún trở nên hoàn chỉnh, trọn vẹn hơn. Sự kết hợp giữa các thành phần này khiến món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.

Bún riêu cua biển không những là món ăn sáng phổ biến mà còn là lựa chọn cho những ngày cuối tuần quây quần bên gia đình. Mỗi vùng miền có cách biến tấu riêng, đem đến những hương vị đặc sắc khác nhau, song điểm chung vẫn là vị ngọt đậm từ cua biển và màu sắc cuốn hút của nước dùng. Đối với nhiều người, một tô bún riêu đầy đủ không chỉ mang ý nghĩa của sự đơn giản, dân dã mà còn là ký ức về quê hương, gắn liền với tuổi thơ và những bữa cơm gia đình ấm áp.