Ba khía muối Cà Mau là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất cực Nam Tổ quốc, mang hương vị đậm đà riêng biệt khó quên. Ba khía là loài cua nhỏ sống ở rừng ngập mặn ven biển Cà Mau, có mai cứng và càng to chắc khỏe. Vào mùa nước lên, người dân địa phương tấp nập đi bắt ba khía, chọn ra những con tươi ngon nhất để làm muối. Công đoạn muối ba khía đòi hỏi sự kỳ công và bí quyết riêng của từng gia đình. Sau khi được làm sạch, ba khía được xếp vào hũ cùng với muối hạt, đường và một số loại gia vị truyền thống, rồi ủ trong nhiều ngày cho thấm đều. Kết quả là món ba khía muối có thịt chắc ngọt, hòa quyện vị mặn, béo, cay và thơm vô cùng hấp dẫn.

Không chỉ là món ăn lạ miệng, ba khía muối còn gắn liền với ký ức tuổi thơ và đời sống sinh hoạt của người dân Nam Bộ. Mỗi khi trời trở gió hoặc sau một ngày lao động vất vả, bữa cơm có đĩa ba khía muối dùng kèm cơm trắng, rau sống, chuối chát trở thành niềm vui đơn sơ mà ấm áp giữa gia đình. Hương vị mằn mặn, cay nồng của ba khía muối quyện vào từng hạt cơm nóng khiến người ăn nhớ mãi không quên. Dù đi xa quê, mỗi lần nhắc đến món ăn này, trong lòng người Cà Mau lại dâng trào cảm xúc thân thương, muốn tìm về mái nhà xưa bên những bữa cơm gia đình giản dị.

Ngày nay, ba khía muối Cà Mau đã trở thành món quà quê ý nghĩa được nhiều du khách yêu thích, lựa chọn mang về làm quà biếu bạn bè và người thân. Nhờ bàn tay khéo léo và những bí quyết truyền thống, các nghệ nhân Cà Mau đã gìn giữ và phát triển món ăn này thành thương hiệu ẩm thực nổi tiếng, góp phần quảng bá hình ảnh quê hương. Bên cạnh giá trị ẩm thực, ba khía muối còn là biểu tượng cho sự dẻo dai, kiên cường của con người vùng đất phương Nam, luôn biết gìn giữ và phát huy những nét đẹp văn hóa bản địa giữa guồng quay hiện đại.