đội quân tóc dài

Hấp hạt dẻ là một phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để giữ nguyên vị ngọt bùi và sự mềm dẻo của loại hạt này. Trước khi hấp, bạn nên chọn những hạt dẻ tươi, vỏ bóng, không bị mốc hay sâu. Sau đó, đem rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ và để ráo nước. Nên dùng dao nhỏ rạch một đường ngang trên từng hạt để tránh hạt bị nổ trong quá trình hấp và giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn.

Khi đã chuẩn bị xong, bạn cho hạt dẻ vào xửng hấp, lưu ý nên dàn đều thành một lớp để hơi nóng lan tỏa đều khắp các hạt. Đặt xửng lên nồi nước sôi lớn, đậy kín nắp để hơi nước không bị thoát ra ngoài. Thời gian hấp lý tưởng là khoảng 20 đến 30 phút tùy theo kích thước hạt dẻ. Trong quá trình hấp, thi thoảng bạn nên mở nắp kiểm tra, khi thấy vỏ hạt dẻ đã tách nhẹ ra, mùi thơm bùi lan tỏa là hạt đã chín mềm đạt tiêu chuẩn.

Hạt dẻ sau khi hấp vừa chín tới sẽ có màu vàng óng, vị ngọt thanh và dễ bóc vỏ, thích hợp dùng nóng hoặc làm nguyên liệu chế biến cho nhiều món ăn khác. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm một ít muối hoặc đường lên hạt dẻ ngay khi còn nóng, tạo ra hương vị đặc trưng theo sở thích. Hấp hạt dẻ không chỉ là cách chế biến bổ dưỡng mà còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, phù hợp thưởng thức vào những ngày trời se lạnh hoặc sum họp bên gia đình.

Từ khóa: đội quân tóc dài