Rượu gạo Hàn Quốc, thường được gọi là Makgeolli, là một trong những loại đồ uống truyền thống lâu đời và phổ biến tại xứ sở kim chi. Với nguồn gốc từ hàng ngàn năm trước, Makgeolli được ưa chuộng bởi hương vị dịu ngọt, dễ uống và cảm giác tươi mát đặc trưng. Loại rượu này được lên men chủ yếu từ gạo, nước và men nấm, quá trình sản xuất thủ công giúp giữ lại nhiều dưỡng chất nguyên bản của gạo, tạo nên màu trắng đục, độ cồn thấp chỉ khoảng 6-8%, phù hợp với cả phụ nữ và người cao tuổi. Nét đặc biệt của Makgeolli không chỉ nằm ở vị ngon mà còn ở giá trị dinh dưỡng, hàm lượng axit amin và vitamin B dồi dào có lợi cho tiêu hóa, làm đẹp da và tăng cường sức khỏe.

Makgeolli thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhậu của người Hàn Quốc, nhất là vào các dịp lễ hội, họp mặt bạn bè hay ngày mùa thu hoạch lúa. Khi thưởng thức, người Hàn Quốc thường rót rượu vào những bát nhỏ thay vì ly hoặc chén như các loại rượu khác. Từng ngụm rượu Makgeolli mang đến cảm giác êm dịu, chút mằn mặn từ men gạo hòa quyện cùng vị ngọt thanh, tạo sự hài hòa độc đáo. Rượu gạo này cũng rất linh hoạt khi kết hợp cùng các món ăn truyền thống như kimchi, bánh xèo hải sản, hoặc các món cay, giúp giảm vị gắt, tăng phần đậm đà cho bữa ăn.

Ngày nay, Makgeolli đã được cải tiến với nhiều hương vị đa dạng như trái cây, ngũ cốc hoặc thêm thảo mộc để phù hợp với thị hiếu hiện đại. Không chỉ giữ vai trò là đồ uống truyền thống, rượu gạo Hàn Quốc còn trở thành biểu tượng văn hóa của sự gắn kết, chia sẻ trong cộng đồng. Đối với du khách quốc tế, đây là trải nghiệm độc đáo khi khám phá văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, chứng kiến quá trình ủ rượu, tham gia các lớp học pha chế Makgeolli và hiểu hơn về lối sống, tinh thần hiếu khách của người dân nơi đây. Qua nhiều thế hệ, Makgeolli vẫn giữ vững vị trí đặc biệt trong lòng người Hàn Quốc và đang dần lan tỏa sức hấp dẫn ra khắp thế giới.