Sán cá là một loại ký sinh trùng sống chủ yếu trong hệ tiêu hóa của các loài cá nước ngọt và nước mặn. Chúng thuộc lớp Trematoda và thường có hình dạng dẹt, thân mềm, màu trắng đục hoặc vàng nhạt. Với kích thước nhỏ, chiều dài trung bình từ vài milimet đến vài centimet tùy từng loài, sán cá rất khó phát hiện bằng mắt thường khi kiểm tra bên ngoài hoặc nội tạng của cá. Dưới kính hiển vi, hình ảnh sán cá thể hiện rõ các bộ phận như miệng, giác bám và thân uốn lượn, giúp chúng bám chặt vào thành ruột cá, từ đó lấy chất dinh dưỡng và phát triển.

Hình ảnh sán cá trưởng thành thường cho thấy cơ thể được chia làm nhiều phần, có thể phân biệt đầu, thân và các bộ phận sinh dục, đối với một số loài còn xuất hiện các túi trứng bên trong. Sán cá thường cuộn mình hoặc áp sát vào bề mặt ruột cá, đôi khi cũng được tìm thấy trong gan hoặc thận. Đặc điểm nổi bật của sán cá là không có chân hay tay, thay vào đó là giác bám phát triển mạnh mẽ. Trong môi trường thiếu sáng, hình dáng của sán cá càng trở nên nhợt nhạt và dễ bị hòa lẫn với mô cơ cá, khiến việc nhận biết càng khó khăn. Khi nghiên cứu dưới kính hiển vi, người ta có thể nhìn thấy những đường vân nhỏ li ti trên thân sán, dấu hiệu của quá trình di chuyển và hút dinh dưỡng.

Việc xác định hình ảnh sán cá đóng vai trò quan trọng trong công tác kiểm tra an toàn thực phẩm thủy sản. Nếu cá bị nhiễm sán, trên các bộ phận bên trong sẽ xuất hiện hình ảnh những con vật dẹt nhỏ bám chặt, đôi khi kết thành chùm hoặc hàng nối tiếp. Sự xuất hiện này không chỉ khiến cá yếu đi mà còn có nguy cơ lây truyền mầm bệnh sang người khi ăn phải cá sống hoặc chưa chế biến kỹ. Do đó, việc nhận diện sán cá thông qua hình ảnh thực tế hay kính hiển vi là bước quan trọng để đánh giá chất lượng cá trước khi tiêu thụ, đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng.