Nước cất mùi già là một loại nước cất được chiết xuất từ cây mùi già, còn gọi là cây ngò già khi đã chuyển sang giai đoạn cuối sinh trưởng. Mùi già thường được thu hoạch khi cây đã lên hoa và hạt bắt đầu chín, mang đến hương vị đậm đà và đặc trưng hơn hẳn so với mùi tươi. Quá trình chưng cất diễn ra theo phương pháp truyền thống, giúp giữ nguyên các hợp chất thơm, tinh dầu tự nhiên và dưỡng chất quý trong cây mùi già. Nước cất mùi già có màu sắc trong suốt, mùi thơm dịu nhẹ, chát nhẹ ở hậu vị, thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống hoặc làm nước rửa mặt, rửa tay dịp cuối năm, đặc biệt phổ biến ở khu vực miền Bắc Việt Nam.

Lý do nước cất mùi già được yêu thích vào dịp Tết là bởi hương thơm riêng biệt của nó gắn liền với truyền thống và cảm giác sum vầy. Người ta tin rằng sử dụng nước cất mùi già để tắm, gội đầu, rửa mặt có thể xua tan đi những điều không may mắn của năm cũ, chuẩn bị cho năm mới sạch sẽ và nhiều sức khỏe hơn. Tinh dầu trong mùi già có tác dụng kháng khuẩn nhẹ và giúp thanh lọc da, tạo cảm giác thư giãn và thoải mái. Bên cạnh đó, nhiều gia đình còn dùng nước cất mùi già để rửa lá dong trước khi gói bánh chưng, bởi họ xem đây như một phần nghi lễ kết nối truyền thống và tinh thần.

Không chỉ mang giá trị văn hóa, nước cất mùi già còn chứa nhiều lợi ích đối với sức khỏe và làm đẹp. Trong mùi già có các chất như flavonoid, vitamin A, vitamin C cùng các tinh dầu tự nhiên giúp hỗ trợ việc giảm viêm và làm dịu da dị ứng. Việc sử dụng nước cất mùi già đều đặn còn giúp làm sạch lỗ chân lông, cân bằng độ ẩm cho da, đồng thời mang lại mùi hương dễ chịu đặc trưng khiến người dùng cảm thấy thoải mái và thư thái hơn mỗi khi sử dụng. Sự xuất hiện của nước cất mùi già trong văn hóa Tết của người Việt không chỉ là một yếu tố tinh thần mà còn là phương thức chăm sóc sức khỏe tự nhiên hiệu quả, góp phần gìn giữ những nét đẹp truyền thống quý báu của dân tộc.