trang phục truyền thống tây nguyên

xem trực tiếp lễ khai mạc world cup 2022

Canh chua cá chai là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ, sở hữu hương vị thanh mát, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Để chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần chọn một con cá chai tươi, rửa sạch với nước muối và cắt thành các khúc vừa ăn. Ngoài ra, hãy chuẩn bị thêm cà chua, thơm, bạc hà, đậu bắp, giá đỗ, me chua hoặc nước cốt me, cùng một số loại gia vị như mắm, muối, đường và một ít ớt để tăng hương vị. Các loại rau gia vị như ngò gai và rau om sẽ giúp món canh thêm dậy mùi hơn.

Đầu tiên, bạn nấu sôi một nồi nước, cho phần cá vào chần sơ qua để loại bỏ mùi tanh, sau đó vớt ra. Khi nước sôi lại, thả cà chua thái múi cau và thơm vào, đợi khoảng 5 phút rồi thêm phần nước cốt me đã lọc để tạo vị chua. Tiếp đến, cho các khúc cá chai vào, nêm nếm với nước mắm, muối, đường tùy khẩu vị. Lưu ý không nên đảo nhiều để tránh cá bị nát. Thả tiếp đậu bắp, bạc hà đã thái lát vào nồi, đun khoảng 3 đến 5 phút nữa cho rau vừa chín tới.

Khi canh gần hoàn thiện, bạn mới cho giá đỗ, ngò gai, rau om, ớt cắt lát vào để giữ được độ giòn và mùi thơm của rau. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp. Canh chua cá chai nên dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Vị chua nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá chai, vị thanh của rau xanh tạo nên một món ăn khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Từ khóa: trang phục truyền thống tây nguyên