Ngày Tết ở miền Bắc Việt Nam là dịp để các gia đình quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn truyền thống đậm đà hương vị quê nhà. Một trong những món không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết là bánh chưng với lớp vỏ xanh của lá dong, nhân thịt lợn và đậu xanh quyện lẫn vào nhau tạo nên kết cấu mềm dẻo, thơm ngon. Bánh chưng không chỉ là biểu tượng của sự sum vầy mà còn tượng trưng cho nền văn minh lúa nước và lòng biết ơn tổ tiên của người Việt.

Bên cạnh bánh chưng, dưa hành cũng trở thành một phần quan trọng trong thực đơn ngày Tết của người miền Bắc. Vị chua dịu, thanh mát của dưa hành giúp cân bằng vị béo của các món ăn khác, đồng thời lại rất tốt cho hệ tiêu hóa sau những bữa tiệc thịnh soạn. Ngoài ra, miến gà là lựa chọn phổ biến trong những bữa sáng đầu năm mới, với nước dùng ngọt thanh, miến dai ngon, điểm thêm chút thịt gà xé phay, mang lại cảm giác nhẹ nhàng mà vẫn đủ dinh dưỡng cho mọi người.

Mâm cỗ ngày Tết còn có giò lụa hoặc giò xào được chế biến tinh tế từ thịt lợn, tạo nên những khoanh giò trắng mịn hoặc giò xào bóng mỡ, ngậy mà không gây ngán. Thịt đông cũng là món ăn đặc trưng của miền Bắc vào những ngày lạnh dịp đầu năm, khi khí hậu se lạnh khiến bát thịt đông trở nên trong suốt, mát lành. Không thể bỏ qua nem rán giòn tan vàng ươm, nem thường được cuốn từ thịt lợn băm, mộc nhĩ, cà rốt, rồi rán lên thơm phức, đem đến hương vị đặc biệt khó quên trong mỗi dịp đoàn viên.