làng hương thủy xuân

Mướp đắng, còn gọi là khổ qua, không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình Việt mà còn có nhiều lợi ích giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt ngày nóng. Một trong những món ngon từ mướp đắng là canh mướp đắng nhồi thịt. Mướp đắng được đem cắt khúc, bỏ ruột, sau đó nhồi thịt xay trộn với hành tím, nấm mèo, cùng một chút tiêu để tăng hương vị. Canh được nấu vừa nước, giữ lại vị thanh mát của mướp đắng hòa quyện với vị ngọt từ nhân thịt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ của mướp cùng thịt mềm thơm hoà quyện, tạo nên một món canh không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Ngoài canh, mướp đắng còn có thể chế biến thành món xào vô cùng hấp dẫn. Mướp đắng được thái lát mỏng, ngâm qua nước lạnh để giảm bớt vị đắng rồi xào cùng trứng hoặc xào thịt bò, tôm tươi. Vị đăng đắng đặc trưng kết hợp với vị béo ngậy của trứng hoặc vị ngọt của thịt, tôm đem lại trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức. Món này thường được dùng kèm với cơm trắng, nhất là vào những ngày hè oi bức, vừa giúp giải nhiệt lại bổ dưỡng. Nếu bạn mong muốn đổi vị cho bữa cơm hàng ngày, hãy thử chế biến món xào từ mướp đắng.

Nếu muốn khám phá thêm sự đa dạng trong ẩm thực với mướp đắng, bạn nên thử món salad mướp đắng trộn. Lát mướp đắng mỏng được làm mát bằng cách ngâm đá, sau đó trộn cùng tôm luộc, thịt bóp sợi, xoài xanh, rau thơm và một ít nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp giữa vị thanh mát, giòn giòn của mướp đắng, vị chua nhẹ của xoài và vị đậm đà của tôm thịt tạo thành món khai vị hấp dẫn, kích thích vị giác. Salad mướp đắng không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, rất phù hợp cho những ai yêu thích các món salad thanh đạm và giàu dinh dưỡng.

Từ khóa: làng hương thủy xuân