Ẩm thực Tây Nguyên là sự kết hợp hài hòa giữa những nét đặc trưng vùng đất cao nguyên và nét văn hóa truyền thống của các dân tộc sinh sống nơi đây. Những món ăn dân dã nhưng độc đáo đã góp phần tạo nên bản sắc riêng biệt cho vùng đất này. Cơm lam là một ví dụ điển hình, được chế biến từ gạo nếp, đóng gói trong ống nứa rồi nướng trên lửa. Mỗi hạt cơm đều mang vị ngọt thanh tự nhiên, mùi thơm nhẹ của nứa quyện cùng vị béo của nếp khiến người thưởng thức không khỏi lưu luyến. Đây là món ăn không thể thiếu trong các lễ hội của người Tây Nguyên, thể hiện tinh thần cộng đồng gắn bó qua từng bữa cơm chung.

Ngoài cơm lam, Tây Nguyên còn nổi tiếng với món gà nướng mật ong, thường được chế biến từ gà bản địa thả rông có thịt chắc và ngọt. Gà sau khi làm sạch được tẩm ướp cùng mật ong rừng, củi tiêu, sả, ớt tươi rồi nướng trên than hồng. Khi thưởng thức, ta cảm nhận được lớp da giòn ngấm vị ngọt dịu của mật ong, xen lẫn với chút cay nhẹ của các loại gia vị rừng, vị thơm đặc trưng của thịt gà ta. Với người Tây Nguyên, gà nướng mật ong là món ăn thể hiện sự hiếu khách, thường dùng để đãi khách phương xa và trong các dịp lễ tết quan trọng của đồng bào.

Bên cạnh những món ăn đặc sản, Tây Nguyên còn sở hữu kho tàng đồ uống phong phú mà tiêu biểu là cà phê. Vùng đất này chính là trái tim của ngành cà phê Việt Nam, nơi những hạt cà phê được trồng từ độ cao trên 500 mét so với mặt nước biển, khí hậu ôn hòa và thổ nhưỡng đặc biệt đã tạo ra loại cà phê chất lượng với hương vị đậm đà khó quên. Người dân nơi đây không chỉ coi cà phê là thức uống mà còn là nét văn hóa giao tiếp quan trọng. Buổi sáng tỉnh táo bên ly cà phê đen sóng sánh hay những chiều muộn cùng bạn bè nhâm nhi vị đắng, hậu ngọt đều là niềm vui, sự gắn kết giữa con người với đất trời Tây Nguyên.