đập thủy điện hòa bình

Vào mỗi dịp Tết đến xuân về, bàn ăn của người miền Bắc không thể thiếu món bánh chưng truyền thống. Đây là biểu tượng đặc trưng tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Bắc Bộ trong dịp năm mới. Bánh chưng mang hình dáng vuông vức, từ lâu đã trở thành biểu tượng cho đất trời giao hòa và ý nghĩa sum vầy, đoàn viên của gia đình. Được làm từ gạo nếp thơm, đỗ xanh, thịt lợn và lá dong, bánh chưng gói ghém tình cảm, công sức của các thành viên trong gia đình suốt những ngày cuối năm. Ngoài ra, việc quây quần bên bếp lửa canh nồi bánh chưng đêm giao thừa từ lâu cũng đã trở thành nét đẹp trong văn hóa miền Bắc.

Bên cạnh bánh chưng, dưa hành muối chua cũng là món ăn không thể vắng mặt trên mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc. Vị cay nhẹ, giòn tan và hơi chua của dưa hành giúp cân bằng vị béo ngậy của thịt mỡ, xôi gấc hay các món ăn nhiều đạm khác. Người miền Bắc quan niệm rằng đầu xuân ăn dưa hành thì cả năm khỏe mạnh, dễ chịu và gặp nhiều điều may mắn. Chính nhờ hương vị dân dã mà gần gũi này, dưa hành đã tô điểm thêm sắc màu phong phú cho bữa ăn đoàn viên ngày Tết. Dưa hành ăn cùng bánh chưng không chỉ ngon miệng mà còn giúp kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ấm áp của mái nhà sum họp.

Một món ăn không thể thiếu nữa là nem rán, hay còn gọi là chả giò. Những chiếc nem nhỏ xinh, vỏ ngoài vàng ruộm giòn tan, nhân bên trong gồm thịt heo xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến và chút rau củ, phối hợp hài hòa tạo nên hương vị vừa đậm đà, vừa tinh tế. Nem rán thường xuất hiện trên bàn tiệc ngày Tết cùng với nước chấm chua ngọt đặc trưng và rau sống đi kèm. Việc cuốn nem, chiên nem để dâng lên tổ tiên cũng thể hiện lòng hiếu kính và mong muốn khởi đầu năm mới với nhiều điều tốt đẹp, hạnh phúc viên mãn bên gia đình. Vì thế, nem rán không chỉ là món ăn mà còn là sentimet văn hóa độc đáo của ngày Tết miền Bắc.

Từ khóa: đập thủy điện hòa bình