Củ mài, còn gọi là củ hoài sơn, là một loại thực phẩm và dược liệu phổ biến trong y học cổ truyền Việt Nam. Thành phần chính trong củ mài gồm tinh bột, protein, chất xơ, vitamin và các khoáng chất như canxi, magie, kali. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, củ mài có tác dụng bổ dưỡng, hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho người suy nhược cơ thể, thiếu máu, hay đang phục hồi sau ốm. Trong ẩm thực, củ mài được dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn thanh nhiệt, giải độc, đồng thời giúp làm sạch cơ thể.

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, củ mài còn nổi tiếng với công dụng chữa bệnh theo đông y. Củ mài được xem là vị thuốc kiện tỳ, ích khí, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm triệu chứng rối loạn tiêu hóa, đau dạ dày, đầy hơi hoặc ăn không tiêu. Ngoài ra, loại củ này còn được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường do có khả năng ổn định đường huyết và giảm cảm giác thèm ăn. Với những người mắc các bệnh về thận, củ mài cũng góp phần bổ thận, khỏe gân cốt, ngăn ngừa mệt mỏi và tiểu đêm, thường xuất hiện trong các bài thuốc đông y phối hợp với các vị khác.

Không chỉ thế, củ mài còn mang lại lợi ích đối với làm đẹp và phòng ngừa lão hóa. Các hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên có trong củ mài giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa da, cải thiện tình trạng da khô, sạm và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Sử dụng củ mài đúng cách, kết hợp trong thực đơn hàng ngày có thể góp phần duy trì sức khỏe tổng thể và tạo nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, nhất là đối với người cao tuổi hoặc người lao động trí óc.