thời tiết tháng 1 năm 2024

Bánh thửng nướng là món ăn dân dã và quen thuộc của người miền Trung, đặc biệt được ưa chuộng trong những dịp lễ truyền thống. Để làm bánh thửng nướng, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như bột gạo, nước cốt dừa, đường, trứng gà, bột nổi và một ít muối. Bột gạo được trộn đều với nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy rồi thêm đường vào khuấy cho đến khi tan hết. Sau đó, bạn cho trứng gà vào hỗn hợp, dùng phới đánh nhẹ tay để các nguyên liệu quyện vào nhau. Tiếp tục thêm một lượng nhỏ bột nổi (baking powder) để giúp bánh nở xốp khi nướng, cuối cùng cho một ít muối để cân bằng vị ngọt.

Sau khi hỗn hợp bột đã chuẩn bị xong, bạn thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh để chống dính rồi đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn, tránh đổ đầy quá vì bánh sẽ nở ra trong khi nướng. Lò nướng nên được làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 170-180 độ C. Đặt khuôn bánh vào lò, nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng ruộm đẹp mắt và tỏa mùi thơm. Bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín. Bánh thửng nướng có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm xốp, dẻo thơm rất đặc trưng, thường được dùng chung với trà nóng hoặc ăn vặt mỗi khi chiều xuống.

Bí quyết để bánh thửng nướng thật hấp dẫn nằm ở khâu chọn nguyên liệu, nhất là phần nước cốt dừa và loại bột gạo sử dụng. Nước cốt phải nguyên chất, không pha loãng để bánh có vị béo thanh tự nhiên. Bột gạo nên chọn loại mới xay, không bị ẩm mốc để thành phẩm đạt độ dẻo nhất định. Ngoài ra, tỉ lệ đường cũng cần cân đối, nếu thích ngọt thì có thể tăng thêm chút nhưng không nên quá nhiều sẽ làm bánh bị cứng và dễ cháy khi nướng. Khi lấy bánh ra khỏi lò, nên để nguội hoàn toàn rồi mới gỡ bánh khỏi khuôn để giữ hình dáng nguyên vẹn. Bánh thửng nướng vừa thơm ngon lại mang hương vị tuổi thơ bình dị, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ thưởng thức bên gia đình.

Từ khóa: thời tiết tháng 1 năm 2024