các di sản của việt nam được unesco công nhận

Bánh khọt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật bởi lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thơm béo và vị nước mắm đặc trưng. Nguồn gốc của bánh khọt chủ yếu xuất phát từ vùng Nam Bộ, đặc biệt là thành phố Vũng Tàu và các tỉnh ven biển miền Đông Nam Bộ. Theo các tư liệu dân gian, bánh khọt có mối liên hệ gần gũi với bánh căn miền Trung, nhưng được biến tấu để phù hợp với nguồn nguyên liệu và khẩu vị địa phương. Từ xưa, người dân vùng biển đã tận dụng tôm đất, bột gạo sẵn có để chế biến thành những chiếc bánh nhỏ phục vụ các bữa ăn vặt hay lễ hội.

Quá trình hình thành bánh khọt ghi dấu sự giao thoa văn hóa giữa các miền. Khác với bánh căn thường có nhân đơn giản như trứng, bánh khọt được thêm nước cốt dừa để tạo độ béo và sử dụng nước mắm chua ngọt để làm tăng chiều sâu hương vị. Sự sáng tạo này phản ánh phong cách ẩm thực phóng khoáng, cởi mở của người miền Nam. Bánh khọt không chỉ là một món ăn dân dã mà còn chứa đựng giá trị văn hóa, gắn kết cộng đồng trong những buổi họp mặt gia đình hay phiên chợ quê. Qua thời gian, bánh khọt ngày càng đa dạng về hình thức và nguyên liệu nhưng vẫn giữ được nét đặc sắc truyền thống.

Có thể nói, bánh khọt là kết tinh của đất trời, con người Nam Bộ. Ngày nay, bánh khọt không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được nhiều du khách quốc tế yêu thích. Mặc dù quá trình phát triển có nhiều biến động, nhưng nơi giữ được hương vị bánh khọt nguyên bản nhất vẫn là Vũng Tàu. Tại đây, các gia đình truyền thống vẫn duy trì cách chế biến thủ công, lưu giữ bí quyết pha chế bột, làm nước mắm và chọn lựa nguyên liệu tươi sống. Chính sự trân trọng giá trị di sản ẩm thực đã giúp bánh khọt trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc sắc của Nam Bộ.

Từ khóa: các di sản của việt nam được unesco công nhận