Nhạy cảm với caffeine

Độ nhạy cảm với caffeine là một dấu hiệu cho biết lượng caffeine mà một người có thể tiêu thụ trước khi cảm nhận được tác dụng của nó. Đa số mọi người có độ nhạy cảm caffeine bình thường. Nhưng một số người sẽ có độ nhạy cảm khác biệt. Các bạn cần phân biệt giữa nhạy cảm với hiện tượng dị ứng hoặc không dung nạp. Dị ứng hoặc không dung nạp là những trường hợp nghiêm trọng. Nó đòi hỏi bạn cần có ứng xử cẩn trọng vì sức khoẻ thậm chí tính mạng.

Cà phê là một thức uống phổ dụng bởi vì ngoài hương vị thơm ngon, nó còn chứa caffeine là một chất kích thích thần kinh. Nhiều người dùng Caffeine là một chất kích thích để giúp giúp tỉnh táo hơn, tập trung hơn. Nhất là đối với những người cần làm việc căng thẳng.

Caffeine có ở trong hạt cacao, hạt cola, hạt cà phê, lá trà và các chất khác.

Các mức độ nhạy cảm với caffeine

Có nhiều mức độ nhạy cảm với caffeine khác nhau. Một người có thể uống một tách espresso ba lần mà không cảm thấy bồn chồn. Những người khác bị mất ngủ nhiều giờ sau khi uống một ly cola nhỏ. Độ nhạy của caffeine cũng có thể dao động hàng ngày, dựa trên nhiều yếu tố thay đổi.

Mặc dù không có xét nghiệm cụ thể nào để đo độ nhạy cảm với caffeine. Nhưng hầu hết mọi người đều thuộc một trong ba nhóm.

Triệu chứng nhạy cảm với caffeine

Những người nhạy cảm với caffeine sẽ có adrenaline dâng cao dữ dội khi tiêu thụ nó. Họ có thể cảm thấy như thể họ đã uống năm hoặc sáu tách cà phê espresso sau khi chỉ uống vài ngụm cà phê thông thường. Vì những người nhạy cảm với caffeine chuyển hóa caffeine chậm hơn. Các triệu chứng của họ có thể kéo dài trong vài giờ. Các triệu chứng nhạy cảm với caffeine có thể bao gồm:

• Nhịp tim đập nhanh
• Đau đầu
• Bồn chồn
• Hồi hộp hoặc lo lắng
• Mất ngủ

Những triệu chứng này khác với triệu chứng dị ứng caffeine. Các triệu chứng dị ứng caffeine có đặc điểm như sau:

• Ngứa da
• Phát ban
• Sưng cổ họng hoặc lưỡi
• Khó thở và sốc phản vệ, một tình trạng nguy hiểm tiềm tàng

Các triệu chứng dị ứng caffeine về cơ bản cũng giống như các triệu chứng dị ứng khác. Các phản ứng dị ứng thường có thể quan sát ở da. Các mề đay, phát ban nổi trên da, bề mặt da ửng đỏ. Da có thể bị ngứa. Cổ họng sưng. Trong trường hợp nghiêm trọng, đường khí quản bị sưng phù gây trở ngại việc hô hấp có thể dẫn đến tử vong.

Chẩn đoán độ nhạy cảm với caffeine?

Bạn cho rằng mình nhạy cảm với caffeine? Bạn hãy đọc nhãn tất cả các thực phẩm, thuốc một cách cẩn thận. Caffeine là một thành phần trong nhiều sản phẩm, bao gồm cả thuốc và thực phẩm bổ sung.

Nếu bạn không rõ lượng caffeine mỗi ngày mình tiêu thụ bao nhiêu. Trong khi bạn nghi ngờ mình có thể là người nhạy cảm, bạn nên ghi nhật ký hàng ngày về lượng thức ăn và thuốc có chứa caffeine để xác định liệu bạn có tiêu thụ caffeine nhiều hơn mức bạn nhận ra hay không. Khi bạn xác định rõ lượng tiêu thụ. Bạn có thể xác định chính xác hơn mức độ nhạy cảm của mình.

Nếu sau khi đã thử cách ở trên, và bạn cảm thấy mình thuộc nhóm nhạy cảm caffeine, bạn nên thảo luận các triệu chứng của mình với bác sỹ. Họ có thể xét nghiệm dị ứng da để xem bạn có dị ứng với caffeine hay không.

Liều lượng caffeine được khuyến nghị

Những người có độ nhạy bình thường với caffeine thường có thể tiêu thụ 200 đến 400 miligam mỗi ngày mà không có bất kỳ ảnh hưởng xấu nào. Điều này tương đương với hai đến bốn tách cà phê 5 ounce. Mọi người không nên tiêu thụ quá 600 miligam mỗi ngày. Hiện tại không có khuyến nghị nào về lượng caffeine cho trẻ em hoặc thanh thiếu niên.

Những người rất nhạy cảm với caffeine nên giảm đáng kể hoặc loại bỏ hoàn toàn lượng tiêu thụ của họ. Một số người cảm thấy thoải mái nhất nếu họ không tiêu thụ chút caffeine nào. Những người khác có thể dung nạp được một lượng nhỏ, trung bình từ 30 đến 50 miligam mỗi ngày.

Một tách trà xanh 5 ounce   có khoảng 30 miligam caffeine. Một tách cà phê đã khử caffein trung bình có 2 miligam. Nhưng theo tôi nghĩ, những bạn thuộc nhóm nhạy cảm nên loại bỏ caffeine hoàn toàn khỏi thực đơn hàng ngày.

Nguyên nhân nhạy cảm với caffeine

Nhiều yếu tố có thể dẫn đến độ nhạy cảm với caffeine. Chẳng hạn như giới tính, tuổi tác và cân nặng. Các nguyên nhân khác bao gồm:

Thuốc

Một số loại thuốc và thảo dược bổ sung có thể làm tăng tác dụng của caffeine. Điều này bao gồm thuốc  theophylline  và các chất bổ sung thảo dược ephedrine và echinacea.

Di truyền và hóa học não

Bộ não của bạn được tạo thành từ khoảng  100 tỷ tế bào thần kinh. Công việc của tế bào thần kinh là truyền các hướng dẫn trong não và hệ thần kinh. Điều đó thực hiện với sự trợ giúp của các chất dẫn truyền thần kinh hóa học, chẳng hạn như adenosine và adrenaline.

Chất dẫn truyền thần kinh hoạt động như một loại dịch vụ truyền tin giữa các tế bào thần kinh. Chúng bắn ra hàng tỷ lần mỗi ngày để phản ứng với các quá trình sinh học, chuyển động và suy nghĩ của bạn. Bộ não của bạn càng hoạt động nhiều thì nó càng tạo ra nhiều adenosine.

Khi nồng độ adenosine tăng lên, bạn sẽ ngày càng mệt mỏi hơn. Caffeine liên kết với các thụ thể adenosine trong não, ngăn chặn khả năng phát tín hiệu của chúng khi chúng ta mệt mỏi. Nó cũng tác động đến các chất dẫn truyền thần kinh khác có tác dụng kích thích, tạo cảm giác dễ chịu, chẳng hạn như dopamine.

Theo một  nghiên cứu năm 2012 , những người nhạy cảm với caffeine có phản ứng khuếch đại với quá trình này do sự biến đổi trong gen ADORA2A của họ gây ra. Những người có biến thể gen này cảm thấy tác dụng của caffeine mạnh mẽ hơn và trong thời gian dài hơn.

Chuyển hóa gan

Di truyền cũng có thể đóng một vai trò trong cách gan chuyển hóa caffeine. Những người nhạy cảm với caffeine sản xuất ít enzyme gan gọi là  CYP1A2 hơn. Enzyme này đóng một vai trò trong việc gan của bạn chuyển hóa caffeine nhanh như thế nào. Những người nhạy cảm với caffeine sẽ mất nhiều thời gian hơn để xử lý và loại bỏ caffeine khỏi cơ thể của họ. Điều này làm cho tác động của nó mạnh mẽ hơn và kéo dài hơn.

Kết luận

Nhạy cảm với caffeine không giống như dị ứng với caffeine. Độ nhạy cảm với caffeine có thể có liên quan đến di truyền. Mặc dù các triệu chứng thường không có hại nhưng bạn có thể loại bỏ các triệu chứng của mình bằng cách giảm hoặc loại bỏ caffeine.